Kulfi Ice

Kulfi IJs heeft sinds 1970 een toonaangevende positie wat het maken van ijsproducten van hoogwaardige kwaliteit, met hun unieke mix van innovatie, traditie en verlangen om originaliteit te behouden. Gevestigd in West-Yorkshire, dit snelgroeiend familiebedrijf onderscheidt zich als een internationaal erkend toonaangevend bedrijf, die trouw blijft aan het gebruik van ingrediënten van hoge kwaliteit, traditionele methodes en moderne productie-installaties.

Kulfi is de Zuid-Aziatische versie van ijs. De unieke smaak van kulfi komt door het kookproces – waar reacties tussen de lactose en melkeiwitten ervoor zorgen dat het karameliseert. Deze geeft smaak aan de melk en reduceert het tot een ‘fudgy’ massa die gebruikt kan worden als een ‘gewone' smaak, of vaker, door fruit, noten of andere smaakstoffen toe te voegen, en dan vervolgend bevroren rond een stokje wordt.

Voor de ontwikkeling van de moderne koeling was kulfi een luxeproduct dat slechts bij speciale momenten gegeten werd. Vandaag de dag geniet men wereldwijd dagelijks van kulfi dankzij commerciële massaproductie.

Land van herkomst: India
Bestseller: Kulfi IJs Origineel
Uniek kenmerk: reacties tussen lactose en melkeiwitten waardoor het karameliseert.
Assortiment: Kulfi IJs